Стимулирование персонала предприятия
В ресторане «Райский сад» чаевые являются личным заработком официанта или бармена. Таким образом, чаевые являются одним из важнейших мотивирующих факторов персонала обслуживания.
. Социальный пакет - составляют связанные с материальными затратами инструменты стимулирования, которые служат созданию комфортных условий труда и отдыха сотрудника, непосредственно направленных на повышение его производительности.
Социальный пакет сотрудников ресторана «Райский сад» включает:
- бесплатные обеды;
- медицинская страховка;
- выплаты по семейным обстоятельствам (рождение ребенка, смерть родственника и др.).
. Нематериальное стимулирование - подразумевает действия руководителей по поощрению или наказанию сотрудников.
Действиями руководителей в рамках нематериального стимулирования в ресторане «Райский сад» являются:
- индивидуальная и публичная похвала;
- конфиденциальное обсуждение с сотрудником нарушений и отклонений от желаемых результатов, которое завершается фиксированием договоренностей и отслеживанием результатов их исполнения.
Так же, как и при стимулировании, подход к наложению взысканий должен быть индивидуальным. Мера, которая может быть эффективной для одного, окажется совершенно не действенной для другого. При выборе наказания также важен и учет доминирующего типа мотивации сотрудника.
Оптимальный вариант - аккуратнее и продуманнее проводить процедуру подбора сотрудников, избегая найма тех, кого впоследствии придется постоянно наказывать.